プラントベースコース
全コースライセンス付き
お菓子、パン、お料理と３つのプラントベースコースとなります。
各コース終了後は、米food研究所より修了書を発行させて頂きます。
ご自身で楽しんで頂く他、ご自身のお教室でレシピを使ってのレッスンが可能です。
※レッスンをする際の規約が別途ありますので、必ずご確認下さい。
※sweets・breadレッスンは定員３名様となります。
少数制なので質問もしやすく、自分のペースで進められます。
補講制度・再受講も可能です。
詳しくはお問い合わせください。
Ｐlant-based sweets
（全6回）
グルテンフリー（米粉を主に使用）で、卵・乳製品・白砂糖を使わないお菓子となります。
自宅でも楽しんで頂けるように、シンプルな材料・シンプルな工程で出来るメニュー、ちょっと可愛くおめかしして楽しく学べる内容にしています。
実習と講師デモで出来るだけ沢山のメニューやアレンジをお伝えしていきます
レッスン詳細
10時～13時半（約3.5時間）全6回
受講料 165,000円（税込）
（材料・テキスト・ライセンス付）
※クリーム、お菓子、アレンジレシピも含め、40種類のレシピとデコレーション等を学べます
◆第１回◆ 憧れの缶クッキーを作ろう！
基本のクッキー（型抜き、アイスボックス、絞り、胡麻スノーボール）
＜デモ＞人気のヘルシーレーズンサンド
◇お持ち帰り◇ クッキー缶
◆第２回◆ 簡単焼き菓子・おやつ
クランブルブルベリークッキー、3種のマフィン
＜デモ＞ブラウニー、甘酒プリン
◇お持ち帰り◇ クランブルブルーベリークッキー1本、3種マフィン各１
◆第3回◆ チョコレート菓子
チョコベリータルト、チョココーヒーマーブルケーキ
＜デモ＞ガトーショコラ
◇お持ち帰り◇チョコベリータルト（14cmホール）、チョココーヒーマーブルケーキ（パウンド型１本）
◆第4回◆ デコレーションケーキ❶
季節のフルーツタルト、ミニフレジェ
◇お持ち帰り◇
＜デモ＞プラントベースのクリーム色々①
◇お持ち帰り◇フルーツタルト（14cmホール）、ミニフレジェ2個（直径約5cm）
◆第5回◆ デコレーションケーキ❷
オレンジチョコロールケーキ、ベリーカップケーキ ◇お持ち帰り◇
＜デモ＞プラントベースのクリーム色々②
◇お持ち帰り◇オレンジロールケーキ（とよ型1本）、ベリーカップケーキ
◆第6回◆ デコレーションケーキ❸
ベリーネイキットケーキ、ザッハトルテ
◇お持ち帰り◇
＊プチ講座＊プラントベースのお菓子の材料についてなど
ベリーネイキットケーキ、ザッハトルテ
◇お持ち帰り◇ベリーネイキッドケーキ、ザッハトルテ（各12cmホール）
※受講順番は、材料などの関係で前後する場合もございます。
スケジュール
＜水曜日クラス＞
＜土曜日クラス＞
※レッスン日はレッスンカレンダーよりご確認ください。
各クラス定員6名
※満席になり次第、締め切りさせて頂きます。
※途中からの参加も可能です（受講していない回は次スケジュールで受講下さい）
※2.3か月毎に新しいスケジュールをアップしますので未受講や振替は各自ご確認の上、お申し込み下さい
※開催最低人数に満たさない場合は、コーススケジュールを変更する場合がございます
Ｐlant-based bread
（全6回）
基本の米粉の食パンをはじめ、憧れの一斤パン、サイリウム無しで作る成形パンを作ります。
米粉パンについては、米粉の特徴や、発酵、水分の違いなど座学をしっかり学ぶ事で、ご自宅でもしっぱいなく
米粉パンを焼いて頂けるようなコースとなっています。
レッスン詳細
10時～14時（約４時間）全6回
受講料 165,000円（税込）
(材料・テキスト・ライセンス付）
◆第１回◆ 基本のパン❶
米粉パン、黒糖パン、3色蒸しパン
◆第2回◆ 基本のパン❷
蕎麦粉パン、イングリッシュマフィン、クイックブレッド
◆第3回◆ みんな作ってみたい一斤パン
一斤パン、コーンパン、フォカッチャ
◆第4回◆ 成形パン❷ サイリウム無しで作る成形パン
くるみパン、ベーグルパン、メロンパン
◆第５回◆ 座学❶
◆第6回◆ 座学❷
米粉について、小麦について、グルテンについて
アミロースとアミロペクチン、米粉の特徴
＜実習＞
パンの発酵時間の違い、パンの水分量の違い、サイリウムを使ったパンを焼きます
スケジュール
＜水曜日クラス＞
＜土曜日クラス＞
※レッスン日はレッスンカレンダーよりご確認ください。
各クラス定員6名
※満席になり次第、締め切りさせて頂きます。
※お席があれば途中からの参加も可能です（受講していない回は次スケジュールで受講下さい）
※2.3か月毎に新しいスケジュールをアップしますので未受講や振替は各自ご確認の上、お申し込み下さい
※開催最低人数に満たない場合は、コーススケジュールを変更する場合がございます。
Ｐlant-based cooking
（全6回）
2022年春開校予定です。
詳細決まり次第お知らせ致します。